我买了一辆调表车，但是保养记录发现他去年跑

如果是卖家的原因导致消费者权益受到损害的，消费者可以与卖家协商处理，如果协商不成的，可以报消费者协会调解，调解不成的，可以向相关人民法院起诉维权。
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消费者权益受到侵害时，可以通过各种途径维权。比如协商、申诉等。
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消费者维权可以与卖方进行协商、交涉。根据交易时对方提供的联系电话、方式或者交易平台提供的联系资料与卖方进行交涉。有时候，一定的压力会迫使卖方履行其义务。