在饭店工作被压了一个月工资，我该如何维权？

您有权要求饭店支付拖欠工资。依据《劳动法》等规定，饭店不得无故拖欠工资，否则需承担法律责任。长期拖欠可能导致您经济损失及生活困难。
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可维权。具体操作：1.与饭店负责人沟通，明确表达诉求；2.若协商无果，向当地劳动调解组织申请调解；3.调解不成，向劳动行政部门投诉，请求介入处理；4.投诉无效，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；5.仲裁裁决不服，可依法向人民法院提起诉讼。
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维权方式多样，可与饭店协商，或申请调解、投诉劳动部门、申请仲裁、提起诉讼、请求支付令等。选择时应考虑效率与成本，优先尝试协商与调解，无果后再考虑法律途径。